スライスした玉ねぎをオリーブオイルで透き通るまで炒め牛乳、生クリームを入れ半量まで煮詰め、鮭フレークを加えて味を調える。

お湯に1%の塩を入れパスタをゆでる。残り1分半くらいになったらほうれん草を入れて火を通す。

茹であがったパスタを加えて混ぜる。この時のソースの濃度はこれくらいで。

味を調えて盛り付け、仕上げに黒胡椒をひいて完成。