サーモンチーズコロッケ
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
一見難しそうだけど、鮭フレークを使えば楽々美味しいコロッケが出来ちゃいます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
手作り鮭フレークとじゃがいもがたくさんあったので作りました☆
サーモンチーズコロッケ
一見難しそうだけど、鮭フレークを使えば楽々美味しいコロッケが出来ちゃいます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
手作り鮭フレークとじゃがいもがたくさんあったので作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗って皮を剥き、柔らかくなるまで茹でる。
- 2
茹でたじゃがいもを、熱いうちにマッシャー等で潰す。私はすりこぎ棒を使います(^^ゞ
-
- 3
全体に潰したら、鮭フレーク（ID : 17652360）を入れ、塩コショウをして木ベラ等で混ぜ合わせる。
- 4
※ もし、パサパサ感があるようなら、少しの牛乳を混ぜてもいいと思います。（入れすぎ注意）
- 5
タネを１０等分にして、真ん中にチーズを包んで形成し、小麦粉・卵・パン粉をつける。
-
- 6
※ 卵に大さじ１の水を混ぜると、卵がタネにつきやすくなります。
- 7
サラダ油（分量外）を熱し、パン粉の欠片を入れて泡立ったら、タネを投入。中火で揚げていきます。
- 8
途中、ひっくり返しながら、焦げ付かないように注意してください。
- 9
キレイなキツネ色になったらOK。ソース等で熱々を召し上がってね☆
- 10
※ 今回使った、手作り鮭フレーク（ID : 17652360）
-
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちに形成してください。鮭フレークは、今回は手作りしたものを使用しましたが、市販のものでも構いません。タネを油に投入したら、ある程度落ち着くまでは菜箸等で触らないように。衣が少し揚がってきたらひっくり返すようにしてください。
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