【カシスソース作り】　　　耐熱ボウルに冷凍カシス・砂糖を加え混ぜる。レンジで2～3分様子を見ながら加熱。フォークなどで簡単に実が潰せるくらいになれば出来上がり。レモン汁を加えておきます。

【カスタード作り②】　　　３をレンジで加熱します。30秒ごとに扉を開けて、泡だて器で混ぜ・・・を繰り返します。とろ～りとしたクリーム状になれば出来上がり。あとはラップをカスタードに密着させてかぶせておきます。

オーブンは250度に予熱。この時、天板をオーブンに入れておきます。トッピングするフルーツを角切りにカットして、バナナにはレモン汁を少量ふりかけておきます。缶詰のフルーツを使う場合は、キッチンペーパーなどで汁気を軽く拭きとっておく。　　　

できたピザ生地のガス抜きをし、オーブンシートの上にのせてめん棒で薄くのばす。のばした生地にフォークで数箇所穴をあけておく。生地の上にカスタードクリームをぬり、フルーツをトッピング。

カシスソースは、かけ過ぎると流れてしまうのでカシスの実をフルーツの間に置いていくようにすれば、焼きあがったとき右の写真のように丁度良くソースが広がります。

予熱で熱しておいた天板を取り出し、シートごと生地をのせ、250度で10分～12分焼く。焼きあがったら、粉砂糖をふるいかけて出来上がりです。