豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジでチンするなりして、よく水気をきって、２㌢角に切る。

きゅうりは縦４つに切り、さらに２㌢幅に切ります。
ちくわは、薄めの輪切りにします。

◎の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

ボウルに➀と➁を合わせ、食べる直前に➂で和える。