ポッサム
カフェドパリ @cook_40054378
スタミナをつけるのにピッタリの豚肉も、茹で豚にしてたっぷりの野菜やキムチと一緒に食べてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
香り高いカフェ・ド・パリ ライチと相性の良い韓流・スタミナメニューを考えました。
ポッサム
スタミナをつけるのにピッタリの豚肉も、茹で豚にしてたっぷりの野菜やキムチと一緒に食べてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
香り高いカフェ・ド・パリ ライチと相性の良い韓流・スタミナメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
直径１８cmくらいの鍋に(Ａ)を入れてひと煮立ちさせ、豚バラ肉を加えて再びひと煮立ちさせ、アクをとり除いて塩を加える。
- 2
①にオーブンシートで作った落としブタをして弱めの中火で３０分ほどゆでる。火を止めてそのまま冷ます。ゆで汁はこす。
- 3
②は５mm厚さに切る。
- 4
ボウルに(Ｂ)をよく混ぜ合わせる（サムジャン）。
- 5
器に③、サンチュ、白菜、エゴマの葉、白菜キムチ、青唐辛子を盛り、④を添える。
- 6
お好みで生野菜にゆで豚、キムチや青唐辛子やサムジャンをのせ、巻きながらいただく。
コツ・ポイント
豚肉の表面がゆで汁から出ないようにするため、鍋は直径１８cm前後のものがよい。
火を止めた後にゆで汁の中で冷ますことで、しっとりやわらかいゆで豚に仕上がる。
②でこしたゆで汁はスープに使用。（豆モヤシと豆腐のジンジャースープ）
つくれぽ
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