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麻婆ゴーヤ
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麻婆ゴーヤ-レシピのメイン写真

麻婆ゴーヤ

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

甘辛ミソとちょい苦ゴーヤのハーモニー。ゴーヤで麻婆ですぞ。
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甘辛ミソとちょい苦ゴーヤのハーモニー。ゴーヤで麻婆ですぞ。

甘辛ミソとちょい苦ゴーヤのハーモニー。ゴーヤで麻婆ですぞ。
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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 合い挽き肉 200g
  • 長ネギ 5センチ
  • 水溶き片栗粉 小さじ21+水小さじ1
  • 肉味噌調味料
  • 豆板醤 小さじ1/3
  • テンメンジャン 小さじ1
  • トウチジャン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ0.8
  • 調味料
  • 水 150cc
  • 顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
  • 醤油 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    フライパンでひき肉を弱火でじっくり炒めます。赤味の部分がなくなるまで。

  2. 2

    1のひき肉を横に寄せて豆板醤を炒めます。香りが出てきたら他の肉味噌調味料を入れて馴染ませます。

  3. 3

    ひき肉を一旦取り出してゴーヤを炒めます。

  4. 4

    ゴーヤに火が通ったらひき肉を加えて水と顆粒鶏ガラスープ、醤油を加えます。

  5. 5

    煮立ったら水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がりです。

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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075
2011/09/12 19:04に公開
近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 肉味噌 豆鼓 合い挽き 長ネギ

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