美味しいオレンジケーキ
ボンブ型で焼いたケーキです。見た目もかわいいし、美味しいので我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
去年の私の誕生日にダンナが美味しいケーキ屋さんで買ってきてくれたケーキの再現です。見た目は一緒ですが、買ってきてくれたのは、中身は刻みチョコレートの入ったパウンドでした。中身はフルーツ、オレンジ、レモン、刻んだチョコレートなんでも合います。ちなみに私の表紙の写真は自家製フルーツの洋酒漬けを入れたパウンドにしてます。買ってきてくれたその日に即効ボンブ型ネットで注文しましたよ＾＾
美味しいオレンジケーキ
ボンブ型で焼いたケーキです。見た目もかわいいし、美味しいので我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
去年の私の誕生日にダンナが美味しいケーキ屋さんで買ってきてくれたケーキの再現です。見た目は一緒ですが、買ってきてくれたのは、中身は刻みチョコレートの入ったパウンドでした。中身はフルーツ、オレンジ、レモン、刻んだチョコレートなんでも合います。ちなみに私の表紙の写真は自家製フルーツの洋酒漬けを入れたパウンドにしてます。買ってきてくれたその日に即効ボンブ型ネットで注文しましたよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
少量の溶かしバターを型に塗って薄力粉をはたいておく。
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- 2
水気を切ったオレンジスライスを型に貼り付ける
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- 3
バターとマーガリンを泡立て器で混ぜクリーム状にする。上白糖を２～３回にわけて混ぜる。
- 4
卵２個をボウルに割りほぐし湯煎で人肌ぐらいに温める。２のクリームに卵の３分の１を混ぜ、また３分の１を混ぜを繰り返してよく混ぜていく。
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- 5
オレンジキュラソーと水あめを湯煎にかけ人肌に温めて４に混ぜる。オレンジピールとブルーポピーシードも混ぜる
- 6
薄力粉をベーキングパウダーを一緒に振るいながら５に加えて、ヘラで切るように混ぜる。粉気が無くなったらツヤが出るようにボウルのへりになすりつけるようにして混ぜる。
- 7
型に入れて１８０度の温めておいたオーブンで２０分、１６０度に下げて３０分～焼いて完全に火が通るまで焼く。丈串をさして何もついてこなければ出来上がり。
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- 8
焼きあがったところ。型より盛り上がった部分を切り落とし皿に返す。艶出し用のナパージュをオレンジキュラソー（分量外）で溶きのばし、火にかけて煮詰める。刷毛でぬる。
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コツ・ポイント
型の下準備はしっかりしてください。卵はかならず温めてから混ぜてください。バターに対して卵の量が結構多いので冷たいままだと分離してしまいます。今回はナパージュがなかったので水あめ＋オレンジキュラソーで代用しました。ナパージュの方が表紙の写真のようにきれいにツヤがでるかも？オレンジスライスは缶詰でも小さめのオレンジをよく洗ってスライスしてからシロップ煮にしてもどちらでも良いです。
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