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本格★チキンカレー
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本格★チキンカレー-レシピのメイン写真

本格★チキンカレー

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

たまにどうしても食べたくなる、スパイスをブレンドして作る本格チキンカレー。ルーを使わないからかなりヘルシー!(^。^)/
このレシピの生い立ち
スパイス類を色々ブレンドして、暗中模索してたどり着いた味。

たまにどうしても食べたくなる、スパイスをブレンドして作る本格チキンカレー。ルーを使わないからかなりヘルシー!(^。^)/
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スパイス類を色々ブレンドして、暗中模索してたどり着いた味。

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本格★チキンカレー

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

たまにどうしても食べたくなる、スパイスをブレンドして作る本格チキンカレー。ルーを使わないからかなりヘルシー!(^。^)/
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スパイス類を色々ブレンドして、暗中模索してたどり着いた味。

たまにどうしても食べたくなる、スパイスをブレンドして作る本格チキンカレー。ルーを使わないからかなりヘルシー!(^。^)/
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材料

4・5人分
  • 鶏モモ肉 3枚
  • Aプレーンヨーグルト 1cup
  • Aターメリック、カレー粉 各大さじ2
  • A塩 小さじ1.5
  • Aこしょう 適量
  • Bにんにく・しょうがみじん切り 各大さじ1
  • Bカルダモン・シナモン・カイエンヌペッパー 各小さじ2/1
  • Bクミン・コリアンダー 各大さじ1
  • B鷹のつめ 2本
  • Bローリエ 2枚
  • C玉ねぎスライス 2個分
  • Dアーモンドプードル 50g
  • Dトマト水煮缶 1缶
  • D水 700cc
  • Dチキンコンソメ 2個
  • サラダ油 大さじ4
  • ガラムマサラ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、混ぜ合わせたAの調味料に1時間以上漬け込む。

    • 本格★チキンカレー作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱し、Bのスパイス類を入れて香りがたってきたらCをいれてじっくり炒める。

    • 本格★チキンカレー作り方2写真
  3. 3

    2にDを加えて煮立たせる。1を加えて再び煮立ったら弱火で40分位煮つめて仕上げにガラムマサラを加え塩コショウで味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

玉ねぎがあめ色になるまで炒める。カイエンヌペッパーで辛さは調節する。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2008/05/28 10:26に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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このレシピのキーワード

チキンカレー トマト缶 鶏もも肉 にんにく シナモン カルダモン カレー粉 クミン コリアンダー ヨーグルト トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17691667
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