簡単☆あっさり焼豚
栄養士のひよこちゃん @cook_40070566
漬けて焼くだけとっても簡単。
そのままでも良し。お料理に加えても良し。
あっさりした焼豚です。
このレシピの生い立ち
あっさりした焼豚をと思い自分なりにアレンジしました。
簡単☆あっさり焼豚
漬けて焼くだけとっても簡単。
そのままでも良し。お料理に加えても良し。
あっさりした焼豚です。
このレシピの生い立ち
あっさりした焼豚をと思い自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
豚ブロック肉をタコ糸で縛る。
-
- 2
豚ブロック肉をフォークなどで数カ所刺す。
全体をブスブスと適当に。
-
- 3
袋に★の調味料を合わせ豚ブロック肉を入れる。
ジップロックなどがあればいいのですが、なかったので袋です。
-
- 4
空気を抜きしっかり縛って密封し冷蔵庫で1〜2日漬け込む。
少なくとも半日は漬け込む方がいいです。 -
- 5
予熱200℃オーブンで約15分。
170℃に下げて約15分焼きます。 -
- 6
※焼き上がってもすぐにオーブンはあけず予熱で15分程置く。
- 7
漬けダレに水(漬けダレと同量くらい)を足し煮詰めてタレを作ります。
アクが出たら取ってください。
- 8
タコ糸を取り好みの薄さに切ったら出来上がり。
タレをかけなくても充分味はついてますが、お好みでタレをかけてください。
-
コツ・ポイント
・甘めが好みの方は砂糖を醤油と同量にして下さい。
・写真はヒレ肉ですがモモ肉の方が向いてると思います。
・肉が小さい場合焼き時間は各10分くらいで大丈夫だと思います。
・ラーメンに乗せても良し。細かく切って炒飯などに入れてもおいしいです。
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