さんま蒲焼をそれぞれ半分に折っておく。

ビーフン、もやしは茹でてざるにあげる。サンチュは手でちぎっておく。アボカドは縦6等分に切り、レモン汁を振りかけておく。

ライスペーパーをもどし、サンチュ、しその葉、もやし、ビーフン、アボカド、さんま蒲焼を包む。

半分に切ってお皿に盛り付け、マヨネーズと七味唐辛子をかけて出来上がり。