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簡単★ゴーヤと厚揚げの和えもの★
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簡単★ゴーヤと厚揚げの和えもの★-レシピのメイン写真

簡単★ゴーヤと厚揚げの和えもの★

かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013

お弁当の一品、箸休め等にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お義父さんの畑で採れたゴーヤを頂いたので使い道を考えました♪

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かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013

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材料

  • ゴーヤ 1つかみ
  • 厚揚げ △の半分
  • 鰹節 1つかみ
  • 醤油 少々
  • 金ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタを丁寧に取り除き、薄切りにして塩水で茹で、(苦みを飛ばす)厚揚げを熱湯で油抜きする。

  2. 2

    1のゴーヤは粗みじん切り、厚揚げは細かく切る。

  3. 3

    2をボウルに入れ、鰹節・醤油・金ごまで和えたら完成☆(醤油は全体に馴染む程度)

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが苦手な方は、重曹+塩でアク抜きしてくださいd(^-^)

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かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013
2007/08/16 05:45に公開
*双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。*野菜ソムリエ *食育インストラクター *キッチンソムリエ*食生活アドバイザー *メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。*レシピ本「かんたん!具だくさんソース/日東書院本社」*サイト(Aand*)https://aand.shop/
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このレシピのキーワード

あえもの ゴーヤ 厚揚げ かつお節 ゴマ

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