イロドリマン(アレンジまん)
写真は基本まんと一緒ですが、実はコレは肉まん、キムチまん、ココアまんです。
他にピザまんとカレーまん、梅ジソまんを紹介してます。
このレシピの生い立ち
ワタシが載せているイロドリマンというレシピのアレンジバージョンです。
大雑把にしか載せてないので、生地やたねの詳細はイロドリマンの基本まんレシピを参照ください。
イロドリマン(アレンジまん)
写真は基本まんと一緒ですが、実はコレは肉まん、キムチまん、ココアまんです。
他にピザまんとカレーまん、梅ジソまんを紹介してます。
このレシピの生い立ち
ワタシが載せているイロドリマンというレシピのアレンジバージョンです。
大雑把にしか載せてないので、生地やたねの詳細はイロドリマンの基本まんレシピを参照ください。
アプリでひらく作り方
- 1
イロドリマンの基本まんと同じように生地とタネを作る。
ココアまんの生地は、生地を作る時にココアを混ぜ込んで作る。
タネを作るときに、各作りたい味の材料を混ぜ込む。(梅ジソまんとココアまんを除く)
- 2
青ジソまんは、梅干の種を取って粗くたたく。タネを作るときに、基本のタネから粉チーズを除く。
ココアまんはココアを少量のお湯で固めのペースト状にする。好みで砂糖を加える。
- 3
タネが出来たら、生地を基本まん同様8等分にしてのばしたものに乗せて包んでいく。
ココアまんは、ココアペーストを生地中央に乗せるて包む。
- 4
26cm径のフライパンに油を敷いて熱し、間隔を取りながら並べ入れる。
水を130～200cc入れ、蓋をして中火で3分、弱火で5分程蒸し焼きにする。 - 5
蓋を開け、水分が飛んでいたら、底がかりっとするよう火を強め出来上がり。
惣菜まんとココアまんを一緒に焼いても味が混ざり合いません。
コツ・ポイント
キムチまんは水気があるので、水気を絞るか、水気のないところを使い、混ぜ込まず、タネの上に乗せて包んでもOK。更に溶けるチーズを入れても美味しいです。
ピザまんもタネがゆるくなるので、包むときに気をつけてください。
カレーまんは辛味と塩味を加減してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
