フルーツピューレ入りコーヒー
ブランディ @cook_40034665
コーヒーに杏のピューレ、アマレットと生クリームを合わせてみました。コーヒーはアイスでもホットでもOKです。
このレシピの生い立ち
昨年の秋、日本で飲んだ某コーヒー店の柿コーヒーが美味しくて、柿のピューレの代わりに、熟した杏で作ってみました。
フルーツピューレ入りコーヒー
コーヒーに杏のピューレ、アマレットと生クリームを合わせてみました。コーヒーはアイスでもホットでもOKです。
このレシピの生い立ち
昨年の秋、日本で飲んだ某コーヒー店の柿コーヒーが美味しくて、柿のピューレの代わりに、熟した杏で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
杏は皮を剥き、適当に切ります。大匙１のアマレットまたは水を加えてピューレします。
- 2
生クリームを泡立てます。コーヒーを入れます。少しお砂糖を入れた方が美味しいので、小匙1／2程度加えます。アイスコーヒーの場合はグラスには氷を入れないでくださいね。（生クリームを上に乗せにくくなります。）
-
- 3
グラスまたはカップにコーヒーを注ぎます。生クリームをのせて、上から杏のピューレをのせ、スプーンを添えてどうぞ。
-
コツ・ポイント
熟した杏を使うと美味しくできます。コーヒーはインスタントでも何でもOKです。アイスの場合はシロップを加えてください。おもてなしの場合、杏ピューレをのせたらすぐにお出ししましょう。ピューレが沈んでしまいます。コーヒーはカップの7－8分目まで入れるとクリームをのせたときに溢れません。
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