ヨーグルトはガーゼかキッチンペーパーをひいたザルに入れて、一晩水切りしておきます。

薄力粉はふるっておきます。バターと牛乳は合わせて人肌に温めます。

卵と砂糖をボールに入れ、たらしたときに跡が残るくらい、しっかりと泡立てます。ラムエッセンスも加えておきます。

薄力粉をいれ、へらでさっくり混ぜます。牛乳バターも入れ、泡を消さないように混ぜます。

型に入れて空気を抜き、180度で30分。焦げ目がつきそうであれば、上にオーブンシートを乗せてください。

焼きあがったら型からはずして粗熱を取ります。

水切りしたヨーグルトに砂糖適量を入れ（今回はヨーグルトに付属していた砂糖をそのまま使いました）ラムエッセンスも入れて泡だて器でしっかり混ぜます。

しっかりとケーキの粗熱が取れたら、お好きな感じにデコしてください。今回は間にヨーグルトクリームとバナナをはさみ、上にはイチゴを乗せました。