水を使わないトロトロ肉じゃが
あゆみみ日記 @cook_40076706
味がしっかり染み込んだトロトロ肉じゃがです！
おばあちゃんからの秘伝です( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが昔から作っている大好きな肉じゃがです。一人暮らしをするに当たり教わったので、メモ代わりに載せておきます＾＾
水を使わないトロトロ肉じゃが
味がしっかり染み込んだトロトロ肉じゃがです！
おばあちゃんからの秘伝です( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが昔から作っている大好きな肉じゃがです。一人暮らしをするに当たり教わったので、メモ代わりに載せておきます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参、タマネギの皮を剥き、一口サイズに切る
ジャガイモは溶けてないように大きめに - 2
鍋を中火で暖め、油底にまんべんなく引く
肉と人参を入れて５分くらい炒める
- 3
タマネギをいれ、２分後にじゃがいもと白滝をいれてさらに炒める
２分後、砂糖をいれて中弱火にして蓋をし煮込む -
- 4
５分経ったらかき回して、醤油とみりんを３分の１分いれ胡椒を振りかける
蓋をして５分煮込む
これを３回繰り返す -
- 5
３回目のとき、じゃがいもがはしで刺せるくらいになる
中火にして蓋を外して水分をとばす
焦げないように適宜かき混ぜる - 6
水気がなく、トロトロし始めたら火を止め冷ます
味が薄かったら醤油、みりんをいれてまた煮込む -
- 7
完成！
-
コツ・ポイント
４番当たりでタマネギからの水分がすごく出てきます。タマネギからの水分を利用するので気持ち多めに使います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17692879
