にんにくをみじん切りにしてごま油と共にフライパンにいれ、弱火にかける。ごま油ににんにくの香りがうつればOk。

トマトは小さめに切る。しょうがはみじん切りにする。

そうめん以外の○の材料をボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。

そうめんをゆで冷水にさらして水を切る。
冷やしたつゆを器にいれそうめんをつけていただきます。