さといもは、だし汁でやわらかくなるまで煮る。大体２０分前後。

煮えたサトイモをつぶす。野菜類は
ねぎは小口切り、後の野菜はみじん切り。ひじきは水で戻しておく。

２で、つぶしたサトイモに、小麦粉、ひき肉を混ぜ野菜類、ひじきを混ぜる。塩、こしょうで味付け。食べるときにソース等つけるので薄味でかまわない。

フライパンで両面しっかり焼く。ひき肉が入っているので、はじめは弱火で。
焼きあがったらお好みで、お好み焼きソースや、ケチャップ、マヨネーズ、大人にはポン酢もいい感じです。