ロースハムは１ｃｍ角、オリーブは２分の１、モッツアレラチーズ１ｃｍ角、トマトざく切り、マッシュルーム４分の１にそれぞれ大きさをそろえてカットする。

お米を１２～１５分茹でる。パスタのアルデンテのイメージで。茹で上がったらざるにあけて冷ます。冷水で冷ます場合はしっかり水気を切る。お米に自然塩、オリーブオイル、レモン汁でお米にしっかり味をつける。

味付けしたお米とカットした具、油をきったツナ缶を混ぜる。ゆで卵をそえて出来上がり。