魚は切れ目をいれ、酒、醤油、塩、こしょうで下味をつける。

長ネギは半量を白髪ネギにして水にさらし、残りは斜め切りにする。　生姜は千切りにする。

耐熱器に魚を入れ、斜め切りにした長ネギ、生姜の千切りを乗せ、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱する。（１人前３～３分半）

白髪ネギをのせて、お好みでポン酢、醤油をかけていただく。