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揚げ茄子&ししとうの味噌炒め
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揚げ茄子&ししとうの味噌炒め-レシピのメイン写真

揚げ茄子&ししとうの味噌炒め

タツ姐
タツ姐 @cook_40043494

白いご飯と相性バツグン♪食べすぎ注意ですね★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子とししとうが残ってたので。

白いご飯と相性バツグン♪食べすぎ注意ですね★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子とししとうが残ってたので。

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揚げ茄子&ししとうの味噌炒め

タツ姐
タツ姐 @cook_40043494

白いご飯と相性バツグン♪食べすぎ注意ですね★
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冷蔵庫に茄子とししとうが残ってたので。

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材料

  • 茄子 小5個
  • ししとう 1パック
  • 揚げ油 適量
  • ★ 調味料 ★
  • ★ 味噌 大さじ2
  • ★ 醤油・酒・みりん 各大さじ1
  • ★ 砂糖 大さじ1/2
  • いりゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、ししとうは縦に1本切り目を入れておく。

  2. 2

    油を180℃にし、茄子&ししとうを彩りよく揚げる。

    • 揚げ茄子&ししとうの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに★印の調味料を入れ、弱火で混ぜ合わせる。

    • 揚げ茄子&ししとうの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    揚げた茄子&ししとうを③に入れ絡める。

    • 揚げ茄子&ししとうの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り、いりゴマをパラパラ。

    • 揚げ茄子&ししとうの味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

野菜を揚げる時は高温でカラッと。キッチンペーパーで油を抑えると、カロリーダウン!?

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タツ姐
タツ姐 @cook_40043494
2008/06/11 03:02に公開
主婦6年目突入~★   愛しのチビちゃん&旦那サマに毎日うまい物を食べさせたくて、料理は得意じゃないけど頑張ってます♡
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このレシピのキーワード

揚げナス 炒めもの なす ししとうがらし 酒 味噌

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