鍋にたっぷりの湯をわかす。

かぼちゃペーストを作る。カボチャは電子レンジで柔らかくなるまで蒸す。

かぼちゃの皮や種を除き、フードプロセッサーなどでつぶす。少量ならスプーンでもOK。あまったら冷凍する。

玉ねぎは薄切り、ベーコン千切り、しめじは石突きをとり軽くほぐす

しめじをバターで軽く炒め皿に取り出す。続いて、玉ねぎ、ベーコンを薄く色づくまで炒める。

かぼちゃペーストを追加し軽くまぜ、生クリーム・牛乳を加え軽く煮込む。

塩、コショウで味を整え火を止める。

パスタがゆであがる１分前に火を入れソースを温める。

パスタがゆであがったら湯を切り、ソースと絡めて皿に盛りつける

トッピングのしめじをのせ、パルメザンチーズ、黒こしょうを一振りして完成