作り方
- 1
味噌と砂糖をよーく混ぜる。そこに、５ミリくらいの幅に切った大葉を入れ、混ぜる。
- 2
ささみを観音開きにし、片面に１をスプーンなどでぬる。端っこは少なめにぬる。
- 3
ささみをくるくる巻き、巻き終わりの部分を楊枝でとめ、全体に小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンに油をしき、３を、巻き終わりの部分を下にしてならべる。中火くらい。
- 5
焦げ目がついたらひっくり返し、酒(または水)を入れ、蓋をする。
- 6
火が通ったなーと思ったら出来上がり＾＾(笑)
- 7
温かいうちに楊枝を抜く。冷めてからだと全然抜けなくて困ります(笑)
コツ・ポイント
私は心配症なので、小麦粉と楊枝を使いますが、どっちか片方あればなんとか留まると思います(笑)
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