大和芋をすりおろし砂糖を３回程にわけて入れる。その都度良く混ぜ合わせる

上新粉の中心を凹ませ、そこに①を入れ粉を被せ→折るを粉っぽさがなくなるまで繰り返す

生地はかなり扱いにくいので打ち粉をして１０〜１２等分に。

手の平の上で中心部分を厚めに残し生地を広げお好みであんこを包む。
シューマイを包むイメージで。。でも口は閉じてね

横に長細く少し丸いうさぎの形をつくっていく

中火の蒸し器で１０〜１２分蒸す

初めに軽く扇ぎ後は自然に冷ます。

耳は焼き印みたいに鉄のさいばしかなにかで焼き入れ。
目は食紅で書いていく