ボールに★の材料を全部合わせます。（大葉にんにく醤油の大葉は千切りにしてね）。

鳥モモ肉を食べやすい大きさに切って、１のタレに漬け込む。冷蔵庫で２０分ほど寝かせて味をしみこませてね。

冷蔵庫で寝かせたら、サラダ油を高温（１８０度以上）になるまで熱してね。

別のボウルに片栗粉を入れて鳥モモ肉をまぶして、サラダ油に入れて、かりっとなったら出来上がり。