ごはんがススム！たまひもの甘辛煮
hikari03 @cook_40051795
甘辛でごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
スーパーのお肉売り場では滅多にでないたまひも。母が好きでよく作ってくれました。いまは私がスーパーで見つけるたびにその日のメニューも気にせず買ってきて作ります。
ごはんがススム！たまひもの甘辛煮
甘辛でごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
スーパーのお肉売り場では滅多にでないたまひも。母が好きでよく作ってくれました。いまは私がスーパーで見つけるたびにその日のメニューも気にせず買ってきて作ります。
作り方
- 1
たまひもは分量外のお湯で軽く湯通しします。
- 2
ひもの部分を一口サイズに切ります。
- 3
熱したフライパンにごま油を適量（くるっとひとまわしくらい）入れて、生姜を焦がさないよう炒めます。
- 4
生姜の香りがでたら、たまひもを入れて炒め、お砂糖を入れて全体に絡めます。
- 5
お酒を入れ、ふわっと煮立ったところへ醤油を入れてまぜる。
-
- 6
甘辛タレがとろっとなるまで焦がさないよう中火～弱火で煮詰めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
焦がさないよう、火加減に気をつけてください。
時間がない時は1の湯通しを省きます。それでも充分美味しい。
ピリ辛がお好きな方は、仕上げにたかの爪を1/2くらい刻んで入れてもいいかと。
お酒のあてにもなります。
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