豆腐は凍らせておき、自然解凍、またはレンジ強でチンして解凍する。手で挟んで水気を切り、サイコロ状に切る。

●をボウルなどに入れてよく混ぜる。これを１にまぶす。フライパンに油を入れて揚げ焼きにする。

野菜は食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れてラップをし、レンジで３分加熱する。

○の材料を混ぜてドレッシングを作る。お皿に３、２を盛り、食べる直前にドレッシングをかける。