お肉ナシ・マクロビ的！チャプチェ

Name: お肉ナシ・マクロビ的！チャプチェ
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おからこんにゃく １袋; もやし 1袋; 春雨 小袋 1つ; 細切り 筍 １パック; にんじん 1本; 玉ねぎ 1/2個; 長ネギ 1/2本; ピーマン 2～3個; 出がらし昆布 お好みで; 出がらし干椎茸 お好みで; にんにく・しょうが ひとかけらずつ; 醤油 100cc; 100％りんごジュース 100cc; 塩･胡椒 適量; ごま油 適量

yaya_suke @cook_40034694

お肉ナシですがボリューム＆噛み応え十分なのでダイエット中の方も満足できると思います。
このレシピの生い立ち
韓国ドラマでよく出てくるチャプチェ。一度食べてみたくて、かよつこさんのレシピを参考にマクロ風にアレンジ。超！私好みの仕上がりでした☆　この少ない調味料でこんなにおいしくできたのは自分でも驚きでした!!!（笑）

お肉ナシ・マクロビ的！チャプチェ

yaya_suke @cook_40034694

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材料

4～5人分

おからこんにゃく１袋
もやし 1袋
春雨小袋　1つ
細切り　筍１パック
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
長ネギ 1/2本
ピーマン 2～3個
出がらし昆布お好みで
出がらし干椎茸お好みで
にんにく・しょうがひとかけらずつ
醤油 100cc
100％りんごジュース 100cc
塩･胡椒適量
ごま油適量

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作り方

1

おからこんにゃくを細切りにして、軽く下茹でし、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、長ネギは大きめスライス、昆布＆椎茸も細切り、にんにくとしょうがはみじん切り、春雨は戻しておきます。
2

１のピーマン以外の野菜と水気を切った筍とにんにく＆しょうがをビニール袋に入れ、醤油とリンゴジュース、ごま油を入れて漬け込みます。
（お肉ではないので漬け込みは省略可だと思います。）
3

２を汁ごとフライパンで加熱。ねぎがお好みの火の通り加減になるちょと前に、ピーマンとモヤシと春雨を加えます。
4

塩＆胡椒で味を調えて、お好みで仕上げにゴマ油をたし、あるていど汁気がなくなったら完成です!!!お皿にもってゴマを振りかけてお召し上がり下さい。