山芋は皮を剥き、薄い短冊切り。カニ蒲鉾は半分に切りほぐす。三つ葉は2センチ程のざく切りにしてボールで混ぜる。

春巻きの皮を広げて10等分にした具を載せて巻いて行く。

小麦粉を水で溶いたものをのりにして、剥がれないように巻き終わりを止める。

巻き上がりました。

揚げ油に入れて、上下を返しながら良い色になったら出来上がりです。数分で揚がります。