たまねぎはスライス、キャベツはザク切り、にんじんはピーラーでスライスする。鮭はひと口サイズに切る。

味噌とみりんを混ぜて味噌ダレを作る。

熱したフライパンに油をひき、野菜を投入。軽く炒めたら水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。（弱～中火）

水分がなくなったら鮭を加え、崩しながら炒める。

鮭に火が通ったら2の味噌ダレを加え、しっかり絡んだら出来上がり。