マグロは大きければ食べやすい大きさに切り、<下味>をつけて冷蔵庫で10分おいておく。

アボカドは皮をむいて種を取って乱切りにし、変色防止のためにレモン汁をかけておく。

マヨネーズとごまをからめる。