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卵粥
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卵粥-レシピのメイン写真

卵粥

katsura612
katsura612 @cook_40060813

だしの素を使ったお手軽ですぐできる卵粥です。
このレシピの生い立ち
風邪や調子の悪い時に、身体が温まるお粥です。ネギや玉ねぎ、ショウガが入る事で抗菌作用もあります。

だしの素を使ったお手軽ですぐできる卵粥です。
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katsura612
katsura612 @cook_40060813

だしの素を使ったお手軽ですぐできる卵粥です。
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風邪や調子の悪い時に、身体が温まるお粥です。ネギや玉ねぎ、ショウガが入る事で抗菌作用もあります。

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材料

1人分
  • 水 500〜550cc
  • ご飯(炊いてあるもの) 茶碗1杯
  • だしの素 小さじ1/2〜1
  • 昆布茶 小さじ1/2〜1
  • 卵 1個
  • ねぎもしくは玉ねぎ 適量
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  • (お好みで)豆腐 1/4丁
  • (お好みで)大根おろし、梅干し 適量
  • (お好みで)塩昆布 適量
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作り方

  1. 1

    土鍋に水とだしの素等を入れる

  2. 2

    ご飯を入れ、柔らかくなるまで煮る(玉ねぎ、ネギを一緒に入れても良い)

  3. 3

    弱火、もしくは火を止めて、溶き卵を入れて混ぜる(豆腐を入れる場合もこのタイミングで)

  4. 4

    すりおろし生姜(や大根おろし)を添える

コツ・ポイント

だしの素や昆布茶は種類によって分量を調整してください。梅干し、塩昆布を入れる場合は、味を薄めにした方が良いかと思います。風邪や胃の調子が悪い時はできるだけシンプルに、具の種類を少なく、また具の量を入れすぎない方が胃の負担が軽くなります。

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katsura612
katsura612 @cook_40060813
2011/09/09 06:20に公開
夫の駐在で欧州やアメリカ在住歴あり、海外でも美味しく作れるレシピを日々研究中です。
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このレシピのキーワード

たまご粥 ねぎ こぶ茶 塩こんぶ 大根おろし 梅ぼし 卵 玉ねぎ 豆腐 ご飯 しょうが

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