梅醤油-レシピのメイン写真

梅醤油

asacoi @cook_40076975

ポン酢の梅版みたいな感じです。
何にでも使えて爽やかなので、夏場に重宝します。
このレシピの生い立ち
昔本で読んだのですが、分量までは覚えていなかったので、適当に、です。。

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何にでも使えて爽やかなので、夏場に重宝します。
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昔本で読んだのですが、分量までは覚えていなかったので、適当に、です。。

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何にでも使えて爽やかなので、夏場に重宝します。
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昔本で読んだのですが、分量までは覚えていなかったので、適当に、です。。

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材料

７００ｍｌ瓶

青梅２００ｇ
醤油４００ｇ
鰹節２０ｇ

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作り方

1

洗ってへたをとった青梅を冷凍する。
2

冷凍梅と鰹節を交互に瓶に入れる。
3

醤油を注ぎ、時々揺らして、１ヶ月以上で完成。

コツ・ポイント

瓶が間に合わないので冷凍しましたが、普通の梅で作っても大丈夫です。
そうめんのつゆに混ぜたり、ドレッシングにしたり、炒め物に入れたりして使います。
実も刻んでパスタに使ったり、煮物に入れたり。。

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asacoi @cook_40076975

2008/06/11 05:36に公開

気づけば一児の母。レシピは主に備忘録です。

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このレシピのキーワード

青梅かつお節

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