青梗菜は葉と茎を分け、葉の部分は5㎝に茎の部分は、縦に4～6等分にする

ベーコンは2㎝幅に切り、熟成キムチは食べやすい大きさに切る。

鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰してきたら、青梗菜の茎の部分とベーコン、キムチを加えて2分程度煮る。

青梗菜の葉の部分を加え、しんなりしてきたら火を止める。
ブラックペッパーをふりかける。