インスタントコーヒーはブレンディの冷たい水で溶けるタイプを使用。
牛乳２００mlにコーヒー３ｇが目安と書かれています。

〇の水にゼラチンを振りいれ、ふやかしておく。

小鍋に●を入れて火にかける。
砂糖が溶ければＯＫ（沸騰させない）
コーヒーとリキュールを加え混ぜる。

ボウルに卵を溶きほぐして、３を少しず加える。
良く良く混ぜて一度漉す。

４に２のゼラチンをチンで溶かして加え混ぜる。 好みでバニラエッセンスも加えて、もう一度漉す。

※漉せば漉すほど滑らかになります。
漉しきれないモノは無理に漉し切らず、何度か漉し器を通せばＯＫ。

ボウルの底を氷水などに当てて、少しトロミがつくまで時々混ぜながら冷ます。カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。