まぐろのアラで和風ハンバーグ
komutatata @cook_40044730
マグロのアラを使いますが 生姜や大葉を使っているので臭みは全く感じません。和風種をさっぱりしたおろしポン酢でどうぞ～
このレシピの生い立ち
お買得のマグロのアラに和風素材を加えて作ったハンバーグです。
まぐろのアラで和風ハンバーグ
マグロのアラを使いますが 生姜や大葉を使っているので臭みは全く感じません。和風種をさっぱりしたおろしポン酢でどうぞ～
このレシピの生い立ち
お買得のマグロのアラに和風素材を加えて作ったハンバーグです。
作り方
- 1
マグロのアラは包丁で叩きます
-
- 2
「１」に生姜・ネギ・大葉のみじん切りを加えます
-
- 3
片栗粉・塩コショウを振り 手で混ぜ合わせ 俵型に成形します
-
- 4
フライパンにオイルを敷き「３」を並べ最初は強火にかけます
-
- 5
フライパンが温まったら中火にして蓋をして焼いていきます
- 6
6～7分通り火が通ったら裏返し 弱火にして蓋をして完全に火を通して完成です
-
- 7
お皿に盛り 大根おろし・ポン酢醤油をかけ彩にカイワレを乗せて頂きます
コツ・ポイント
薬味を沢山入れるのが臭みを消すコツです。「５」「６」では焦げるようなら火加減を調整して下さい
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