まぐろのアラで和風ハンバーグ

まぐろのアラで和風ハンバーグ-レシピのメイン写真

まぐろのアラで和風ハンバーグ

komutatata @cook_40044730

マグロのアラを使いますが　生姜や大葉を使っているので臭みは全く感じません。和風種をさっぱりしたおろしポン酢でどうぞ～
このレシピの生い立ち
お買得のマグロのアラに和風素材を加えて作ったハンバーグです。

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マグロのアラを使いますが　生姜や大葉を使っているので臭みは全く感じません。和風種をさっぱりしたおろしポン酢でどうぞ～
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材料

5個分

マグロのアラ４００ｇくらい
☆大葉みじん切り 10枚
☆ネギみじん切り 2分の1本
☆生姜みじん切り大さじ３
☆片栗粉大さじ２
☆塩コショウ少々
オリーブオイル大さじ１

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作り方

1
マグロのアラは包丁で叩きます
2
「１」に生姜・ネギ・大葉のみじん切りを加えます
3
片栗粉・塩コショウを振り　手で混ぜ合わせ　俵型に成形します
4
フライパンにオイルを敷き「３」を並べ最初は強火にかけます
5

フライパンが温まったら中火にして蓋をして焼いていきます
6
6～7分通り火が通ったら裏返し　弱火にして蓋をして完全に火を通して完成です
7

お皿に盛り　大根おろし・ポン酢醤油をかけ彩にカイワレを乗せて頂きます

コツ・ポイント

薬味を沢山入れるのが臭みを消すコツです。「５」「６」では焦げるようなら火加減を調整して下さい

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komutatata @cook_40044730

2011/09/11 06:19に公開

ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。

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このレシピのキーワード

ハンバーグあら大葉まぐろ片栗粉しょうが

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