ムネ肉と長芋のさっぱり梅和え
さとみわ @miwa_k
梅干の酸味でさっぱり食がすすむ和え物です。この茹で方だとムネ肉がしっとりしますよ。叩いた長芋で歯ごたえも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
梅味大好きなので、冷蔵庫にあったムネ肉と、長芋、大葉を梅干で和えて好きな味にしました。
ムネ肉と長芋のさっぱり梅和え
梅干の酸味でさっぱり食がすすむ和え物です。この茹で方だとムネ肉がしっとりしますよ。叩いた長芋で歯ごたえも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
梅味大好きなので、冷蔵庫にあったムネ肉と、長芋、大葉を梅干で和えて好きな味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鶏ムネ肉とかぶるくらいの水を入れて火にかけます。沸騰してきたら中火にしてムネ肉に火が通るまで茹でます。そのまま冷まします。
- 2
長芋は食べやすい大きさに叩くように切ります。１の肉は手で割いておきます。
梅干は細かくつぶして包丁でみじん切りしておきます。
大葉は千切りにします。 - 3
器にムネ肉、長芋、大葉、つぶした梅干をのせ、好みで少しドレッシングをかけて出来上がりです。
はじめから全部を混ぜ合わせて盛り付けてもＯＫです♪
コツ・ポイント
ムネ肉は水から火にかけて茹で、茹でたらそのまま冷ましておきます。
お肉はしっとり仕上がりますよ('-'*)
手で割くときは、少し繊維を壊すように上から叩くと割き易いです。
つくれぽ
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