ホームベーカリーに材料を全部入れて、生地コースをスイッチＯＮ。一次発酵まで済ませる。

分割後、丸め直して１０分間のベンチタイム。

軽くガスを抜き、きれいに丸めて、真ん中に麺棒をあてて、ギューッと押す。４０℃で４０分間二次発酵させる。

１７０度に予熱したオーブンで１０分焼いたら、全体にアルミホイルをかぶせて５分焼く。