【FPで捏ねる】ふわふわ白パン♡

分量をFP仕様にしたレシピです。
ふっくらぷよぷよの白パン完成( ´艸`)
このレシピの生い立ち
友人が白パンを作っておいしかったことを聞いたのがキッカケ。初めて食べたけど、ハイジの気持ちがわかります(*ゝω・*)
【FPで捏ねる】ふわふわ白パン♡
分量をFP仕様にしたレシピです。
ふっくらぷよぷよの白パン完成( ´艸`)
このレシピの生い立ち
友人が白パンを作っておいしかったことを聞いたのがキッカケ。初めて食べたけど、ハイジの気持ちがわかります(*ゝω・*)
作り方
- 1
FPのカッターをパンの耳に替えておいてください。
ゎたしはウッカリ材料を入れてから気づき、取り替えました><。 - 2
作り方はけいちょんサンとほとんど同じです。まず、牛乳を人肌程度に温めてソコにドライイーストを溶かします。
- 3
【生地を練る】
FPへ牛乳から順番に材料を全て入れます。両手でシッカリ蓋を押さえてグルグル混ぜます。時間は1~2or3分?時々生地を触ってみて手に付きにくくなったらOKです。 - 4
【1次発酵:30分】生地が練りあがったらパンの耳をはずして蓋を閉め、30分程1次発酵します。2倍にはならなかったけど、1.5倍くらいにはなりました。
- 5
【ガス抜き】
1次発酵が終わったら強力粉で打ち粉をした台に移し、軽く押してガスを抜きます。ハンバーグの種の空気を抜くときみたいにしても(やさしくね!)大きなガスは抜けます。 - 6
【成形】
生地を4~6等分にします。手に強力粉を付けておもちを丸めるように表面にハリをもたせ、シワになった部分を裏でキュっとつまんでクルクル丸めるとキレイな丸餅のようになります。 - 7
【ベンチタイム:15分】丸めた生地の上に硬く絞ったふきんかキッチンペーパーをかぶせて乾燥を防ぎながら生地を15分休ませます。
- 8
【成形発酵】再度手に強力粉を付けて丸めなおしたら、クッキングシートをかぶせたオーブン皿に並べて30~40℃で30~40分(気温によって調整)成形発酵します。※成形発酵機能がない場合はまたふきんをかけてそのまま40分放置します。(乾燥注意!)
- 9
【オーブン余熱:10分】
成形発酵が終わったら一旦取り出し、180℃で10分余熱します。※成形発酵機能がない場合は発酵が終わる10分前に温め開始するといいですね☆ - 10
【パンを焼きます】余熱が終わったら180度で7~9分程焼きます。ゎたしは8分で焼き色が結構ついたので、次回は7分にしようと思っています。(500W)
- 11
【完成!】ふわふわ白パンの完成です!
そのまま食べてもおいしいですが、色んな工夫をされている方がいらっしゃいますのでそちらも参考にしてください✿→ܫ←✿
コツ・ポイント
◆全体の流れや作り方は、けいちょんサンのレシピ(ID:17422624)を活用しています♪◆初心者でもしっかり膨らんでやわらか白パン作れました♪
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