翌日の カツオのたたきで 出汁茶漬け
田村ゆき @cook_40077075
昨日の鰹のたたき…どうしよう…となった時、お試しください。
今回は食べちゃったので、次回余った時にまた写真を載せます☆
このレシピの生い立ち
カツオのたたきがかなり余ってしまった時の、苦肉の策が案外美味しかったので。
ビニールを使うので、洗い物も少ないです。(常套手段ですね☆)
翌日の カツオのたたきで 出汁茶漬け
昨日の鰹のたたき…どうしよう…となった時、お試しください。
今回は食べちゃったので、次回余った時にまた写真を載せます☆
このレシピの生い立ち
カツオのたたきがかなり余ってしまった時の、苦肉の策が案外美味しかったので。
ビニールを使うので、洗い物も少ないです。(常套手段ですね☆)
アプリでひらく作り方
- 1
余った鰹を、ツマと一緒にビニール袋に入れ、ポン酢をかけます。
- 2
全体がポン酢に浸かるように空気を抜いてビニールの口を縛ります。
- 3
冷蔵庫で寝かせます。
- 4
翌日。
冷ご飯を少し長めにレンジにかけます。 - 5
めんつゆと水をレンジで温め、かけダシを作ります。
- 6
器に4のご飯を平べった目によそいます。
- 7
3のビニールに入っている鰹とツマを刺身一人分くらい載せます。
- 8
6のダシをかけて、できあがり。
コツ・ポイント
鰹が大量なら何人前かに分けて下さい。
1のツマは大葉など大きければ刻んでもOK。
2では、少量なら小鉢の中、大量ならボウルの中等で行うとやりやすく、
そのまま3の冷蔵庫保管しやすいです。
5は、もちろん炊きたてごはんでも。
つくれぽ
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