エビは殻と背わたを取り除き、塩と片栗粉少々（分量外）を入れた水で洗い、キッチンペーパー等で水気をきっておきます。
ニラはゆでて水気をしぼり、細かく刻んでおきます。
▲印の調味料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。

包丁でエビを細かく刻みます。

ボールに刻んだエビと◎印の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。

混ざったら、ニラも加えます。

よく混ぜ合わせれば、具のできあがりです。

ぎょうざの皮に具を等分にのせていきます。

ぎょうざの皮のふちを水でぬらし、つつんでいきます。

熱湯でぎょうざをゆでて、水にさらします。
タレをつけて召し上がれ～♪