鶏皮１枚を４切にする。

天ぷら粉を少し水で溶き、皮を入れる。
卵と小麦粉を別々に付けているかたは、卵で粉を溶いてください。

２にパン粉をいれて混ぜる。

熱した油で音がしなくなるまで揚げる。蓋をして揚げるとはねません。鶏皮４枚で5分程です。

クレイジーソルトを振る。甘辛いたれを絡ませてもおいしいよ。