作り方
- 1
大体、この状態で売っています。貝柱に包丁を入れて身をはずし、身を３つに切る。（貝の大きさは７ｃｍくらい）
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- 2
身を片栗粉と塩を入れた水で洗い、ザルにあける。貝殻は水洗いし水気を拭く。
(洗うと身がぷっくりします。） -
- 3
身の水分をキチンペーパーで吸い取り、バジルソースで味付けし、貝殻にのせる。とろけるチーズものせる。
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- 4
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
愛知県ではメジャーな大あさりですが 他の県にはないのかな(・・?
ならばホタテでもつくれますよ。
バジルソースがなければ 塩、こしょう、オリーブオイル、パセリやハーブなどを合わせてソースを作っても。
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その他のレシピ
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