小さめボウルに80℃以上の湯60mlを入れ、粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。

1に、きび糖を加え、よく混ぜて溶かす。

ボウルにこしあんと牛乳を入れ、泡立て器であんが溶けるまで丁寧に混ぜる。
2も加えて混ぜる。

型に茶漉しを置き、等分に注ぐ。
あんが沈殿しやすいので、注ぐたびにボウルの中を混ぜる。

冷蔵庫で冷やし固める。
自然に二層になります。