味噌漬けワラビの叩き♪
トムラウシ @cook_40039029
おつまみに♪ごはんに♪冷奴に♪
このレシピの生い立ち
ikikikueさんの「わらびの一本漬け」を頂き、わらびと生姜の相性の良さに感激したので、私も何かやってみよう！と一念発起しました。
味噌漬けワラビの叩き♪
おつまみに♪ごはんに♪冷奴に♪
このレシピの生い立ち
ikikikueさんの「わらびの一本漬け」を頂き、わらびと生姜の相性の良さに感激したので、私も何かやってみよう！と一念発起しました。
作り方
- 1
ワラビの味噌漬けを叩き、木の芽を和え、おろししょうがをトッピング。完成♪頂くときにまぜまぜして下さい♪
コツ・ポイント
ワラビは普通に下ごしらえしたものに、この場で味噌を和えても良いです。ここでは木の芽は4日前に収穫して自然乾燥させたものを使用しておりますが、もちろんフレッシュ採れたての芽でも結構です。・・・正直申しますと、採って来たは良いけれど干からびちゃってどうしよ～と困っていた山椒の芽を、渡りに船！とばかりに和えました。（＾＾； 本当はフレッシュな方が良かったんだけど、それなりに美味しく頂けましたよ♪
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