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超かんたん!鶏もつ煮
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超かんたん!鶏もつ煮-レシピのメイン写真

超かんたん!鶏もつ煮

こばじょに
こばじょに @cook_40076946

晩御飯のおかずやおつまみに♪
このレシピの生い立ち
祖父→母→私へ。うちのレシピです*:*・°(´∀`)°・*:.

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材料

4人分
  • 鶏レバー 1パック
  • ハツ 1パック
  • 砂肝 1パック
  • 鶏皮 1パック
  • きんかん 1パック
  • ●砂糖 1カップ
  • ●しょうゆ 1カップ
  • ●酒 1カップ
  • ●水 1カップ
  • しょうが 500円玉大
  • にんにく 1〜2片
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作り方

  1. 1

    砂肝を食べやすい大きさにスライスして軽く下茹でする

  2. 2

    鶏皮を下茹でして洗ったら一口大に切る

  3. 3

    レバーを食べやすい大きさに切る

  4. 4

    ハツは切り込みを入れて洗い、血抜きする

  5. 5

    しょうがをスライスする

  6. 6

    ●の調味料を鍋に入れ、加熱する。沸騰したら中火にしてしょうが、レバー、ハツ、砂肝、皮を入れ、20分くらい煮る

  7. 7

    弱火にしてきんかんを入れ、10分くらい煮たら火を止め、冷ましてからもう一度火を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

★一度冷ますと味が染み込みます。★調味料は目安の分量です。モツがひたひたになるくらいあれば大丈夫です。★しょうゆを3/4カップにすると減塩になります!

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こばじょに
こばじょに @cook_40076946
2011/09/08 15:14に公開

このレシピのキーワード

にんにく 酒 とりレバー とり皮 砂肝 ハツ しょうが きんかん

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