圧力鍋デビューに基本の角煮♪
（め＿め） @cook_40077120
少ない材料で、ほろっほろの角煮！
初心者でも間違いなく美味しく出来ます！
私の圧力鍋デビュー料理です(＾□＾)b
このレシピの生い立ち
圧力鍋をもらったので、レシピにちょっと手を加えて作ってみました。
しっかり味なので、白いご飯にも、お酒のつまみにも合います。
圧力鍋デビューに基本の角煮♪
少ない材料で、ほろっほろの角煮！
初心者でも間違いなく美味しく出来ます！
私の圧力鍋デビュー料理です(＾□＾)b
このレシピの生い立ち
圧力鍋をもらったので、レシピにちょっと手を加えて作ってみました。
しっかり味なので、白いご飯にも、お酒のつまみにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
分量外の水2カップと豚バラブロックを圧力鍋に入れる。
-
- 2
圧力鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして22分煮る。
- 3
火を切って5分蒸らす。
- 4
圧力鍋の圧を抜いて蓋を開け、豚バラブロックをボールに張った水につけ、表面を洗う。
- 5
空の圧力鍋に、豚バラブロックを人数分に切り分け、圧力鍋に入れる。
- 6
生姜は3mmくらいの薄切りにして、葱は青い部分をぶつ切りにして、●の調味料を圧力鍋に入れる。
-
- 7
圧力鍋を強火にかけて、沸騰したら弱火にして6分煮る。
- 8
圧力鍋の圧を抜いて蓋を開け、☆のはちみつを煮汁に入れる。
- 9
圧力鍋を蓋を開けたまま弱火にかけて、お玉で煮汁を肉にかけながら5分煮る。
-
- 10
好みの照りが出たら出来上がり。
- 11
残った煮汁は、水から茹でて、沸騰後4分の茹玉子を殻を剥いて半日漬けると、半熟味玉子が出来ます。
- 12
2011/10/21
ﾚｼﾋﾟ一部更新
画像追加
コツ・ポイント
6L鍋用の分量です。3Lなら半量にしてください。
さっぱりがお好みなら調理酒200ccにして、みりんなしはちみつなしがオススメです。
はちみつは照りの為なので最後の煮詰める時に入れてください。
煮汁で舞茸やしめじをさっと煮ても美味しいです。
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