厚手の食品用ビニール袋に、☆を全て入れてよくこねる。

くるくるビニールを巻き、先をしばる。
30度以上の場所で50分1次発酵。
（生地が2倍近くにふくれるまで）

打ち粉（分量外）をした台に生地を置きたたいてガス抜き。
打ち粉を生地に振り、めん棒で20センチ程の四角になるまで伸ばす。

端1センチ程あけジェノベーゼを薄くぬる。
チーズを並べ、ウインナーを3本ずつ2列に並べる。

生地をくるくると巻き、端にソースがつかないように生地同士でしっかり閉じる。
4等分にカットし、型に並べる。

ビニールをかぶせ30度以上の場所で2次発酵。
。（生地が2倍近くにふくれるまで）

発酵35分位で生地の様子をみてふくらんできているのを確認し、オーブン余熱200度スタート。

180度に下げ20分焼く。
型からはずす。