蓮根の中華風塩きんぴら☆
きょう丸 @cook_40066231
蓮根をサッと炒めて、塩味のきんぴらに。黒胡椒をピリッときかせて、爽やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつも作る蓮根のきんぴらを違う味で作りたくて、塩味にしてみました。あっさりしているけど、しっかり味つけしてあるので、ご飯も進みます♪
蓮根の中華風塩きんぴら☆
蓮根をサッと炒めて、塩味のきんぴらに。黒胡椒をピリッときかせて、爽やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつも作る蓮根のきんぴらを違う味で作りたくて、塩味にしてみました。あっさりしているけど、しっかり味つけしてあるので、ご飯も進みます♪
作り方
- 1
蓮根は皮をむき、２ミリくらいの半月切りにし、水にさらす。
- 2
フライパンを熱し、ゴマ油に鷹の爪を入れ、水を切った蓮根を、少し透き通るまで炒める。
- 3
黒胡椒以外の調味料を入れて、汁が無くなるまで炒める。仕上げに黒胡椒といりごまを入れる。
コツ・ポイント
塩味を少し薄めにしているので、味見をしながら、足りなければ足してください。黒胡椒は多い方が美味しいですよ☆
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