豆腐は水切りしておきます。クッキングペーパーに包んでレンジで４分チンでもOK！

野菜は細かく切り、レンジで３分チンしておく。

ボウルに①の豆腐を入れ、泡だて器でよーく混ぜる。そこに卵４個を割り入れ更によーく混ぜる。

③に②の野菜も入れてよく混ぜ、砂糖・塩・コンソメを入れてよく混ぜる。

サラダ油を熱したフライパンに④を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

ひっくり返し、両面こんがり焼ければ完成！