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いかとじゃがいもの煮物
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いかとじゃがいもの煮物-レシピのメイン写真

いかとじゃがいもの煮物

小さいコーヒーの木
小さいコーヒーの木 @cook_40065903

いかの味・香りが染みこんだじゃがいもがとても美味しい
2014年4月4日につくれぽ10人、話題のレシピになりました
このレシピの生い立ち
子供の頃から何故か、イカ大根でも、イカと里芋でもなく、じゃがいもなんです

いかの味・香りが染みこんだじゃがいもがとても美味しい
2014年4月4日につくれぽ10人、話題のレシピになりました
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小さいコーヒーの木
小さいコーヒーの木 @cook_40065903

いかの味・香りが染みこんだじゃがいもがとても美味しい
2014年4月4日につくれぽ10人、話題のレシピになりました
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子供の頃から何故か、イカ大根でも、イカと里芋でもなく、じゃがいもなんです

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材料

  • いか 2杯
  • じゃがいも 2個
  • 酒 100cc
  • だし汁 100cc
  • 砂糖 小匙2
  • 薄口醤油 大匙1
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作り方

  1. 1

    内蔵を処理したいかは、輪切りにしておく

    • いかとじゃがいもの煮物作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは1センチ厚さの半月切りにして、水につけて表面の澱粉をとる

    • いかとじゃがいもの煮物作り方2写真
  3. 3

    だし汁と酒を煮立て、いかを入れ、色が変わったら取り出しておく

    • いかとじゃがいもの煮物作り方3写真
  4. 4

    いかを取り出しただし汁にじゃがいもを入れ、沸騰したら砂糖をいれ、10分程したら醤油を入れて煮る

  5. 5

    じゃがいもに火が通りかけた頃、いかを戻し、もう少し煮る

コツ・ポイント

いかを戻してから少し煮るので、じゃがいもが煮崩れないように、いかを戻すタイミングに気をつけること

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小さいコーヒーの木
小さいコーヒーの木 @cook_40065903
2011/09/11 11:15に公開
ホームベーカリーを手にしてから　せっせと　パンを焼いています
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このレシピのキーワード

煮物 イカ じゃがいも 酒

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